吃最烫嘴的菜，喝最冰的饮料
「吃最烫嘴的菜，喝最冰的饮料」，这是我用了很多年的大众点评签名。乍一看，这句话有点夸张，但细想之下，它确实反映了我对食物和饮料的一种态度。
今天突然提起这个话题，是因为早上送完室友上班后，我按照习惯去了附近的包子铺，点了一笼鲜肉包子。第一个包子入口，那种熟悉又让人满足的感觉瞬间涌上来。为什么会这么感慨呢？因为上次吃这家包子也是送室友后买的，不过那次是打包回家吃的。30 分钟的车程，包子到家时虽然还不算凉，温热的感觉还在，但吃起来总觉得差了点意思。今天这笼刚出锅的包子，热气腾腾，咬下去的那一刻，味道和口感都充满了生命力，和上次打包的体验完全不同。所以，我还是更喜欢刚出锅、烫嘴的食物。
其实小时候，我是完全吃不了烫的东西。从我记事起，家里就有个固定的习惯——周末包饺子。从和面、擀皮、调馅到包饺子、煮饺子，每一个步骤我都会参与。煮饺子这个环节主要靠我爸，他负责掌勺，一锅饺子煮好后能盛满三大盘。饺子上桌后，我妈就接手了，她会把饺子集中到一个大盘子里晾凉，顺便给我夹出一份能吃的。为什么要这样腾挪呢？一是防止饺子在盘子里放久了黏在一起，二是我爸吃不了烫嘴的饺子，集中晾凉散热更快，三是给我和我妈分一些直接吃，最后还能空出三个盘子让我递给爸爸，继续盛下一锅刚出锅的饺子，我再去端上桌。
那时候，我和烫嘴的食物完全无缘。刚出锅的饺子对我来说太烫了，只能等着凉透了再吃。如果不够，就从那个放凉的大盘子里再夹一些。直到上了高中，我才渐渐发现，刚出锅的食物有种独特的魅力。那种温热带来的鲜活味道，是凉了之后完全尝不出来的。后来我才知道，这大概就是所谓的「锅气」。从那以后，我就开始喜欢吃刚出锅的东西了。现在家里再煮饺子，我和我妈都抢着吃刚出锅的，只有我爸还是坚持吃放凉的。
不过，食物我可以接受烫嘴，饮料和水却完全是另一回事——我只喝冰的，或者至少是常温的。为什么会这样，我也说不上来个确切原因。可能是因为我喜欢大口喝水的习惯吧，热水没法让我痛快地一饮而尽，而常温或冰凉的就能满足这种需求。我特别爱喝咖啡，尤其是美式，但前提必须是冰美式。热美式对我来说，喝起来简直像中药一样难以下咽。
当然，我也知道，吃烫嘴的食物和喝冰饮料可能都不是特别健康的习惯。烫嘴的食物温度过高，容易损伤食道和胃黏膜，尤其是长期这样，可能会增加一些健康风险，比如食道炎甚至更严重的疾病。至于冰饮料，虽然一时爽快，但对胃肠道的刺激也不小，特别是空腹喝的话，可能引发不适甚至影响消化功能。这些都是我后来了解到的科普知识。虽然习惯一时难改，但偶尔反思一下，还是觉得适度调整或许更有益健康。毕竟，享受美食的同时，也得顾及身体的长远状态。