周末流水账 0426
五一快到了，这周是小长假之前的调休周，所以周末只休一天。本着休养生息的原则，我今天就尽量不出门了。不过，早上还是例行送室友上班。送完之后，路过刀茅巷吃一下心头好富阳土猪肉包子。今天的包子出品非常一般，没有之前的好，面发得不稳定，而且猪肉馅没有油汁。看在之前都不错的份上，允许它犯这次错，下次还是出品不好的话，我可就要吃项银花了！
昨天老妈打电话过来说，五一青岛就要封海了，趁封海之前买点海鲜给我寄过来。走顺丰，今天就能收到。所以，今天最大的一个任务就是收海鲜 → 处理海鲜 → 吃海鲜。
有事儿没事儿就打开顺丰的小程序关注快递的走向，下午大概 4 点才收到。也是比较感叹现在物流的发达，早些年真的不敢想象能够这么方便的吃到家乡的海鲜。记得 n 年前我回青岛，临走前一天买了海鲜寄回来，等到杭州之后发现寄回来的一部分海鲜已经变质了。
说回来，这次寄过来的是一条大鲅鱼（在江浙这边要叫川乌），两只八爪鱼（青岛话叫八带烧）和两只梭子蟹。话不多说，到货拆箱马上处理。
处理鲅鱼算是这三样里面稍微复杂一点的，需要从腹部剪开将内脏掏出，再把腮部位的部件也清理干净，最后将各处血清洗感觉。
今天准备做一半儿，另外一半放到冰箱里去。接下来处理八爪鱼。
八爪鱼我们青岛那边一般来说都是用葱和醋凉拌着来吃，菜名就是葱拌八带。今天早上去果蔬好采购，没有买到小葱，只有大葱和小香葱，小香葱就是我们日常去菜市场买菜摊主会送的那种，凉拌用起来过于嫩，大葱很多年不用再凉拌上了，不过今天这个形式也只能勉强买来用一下了。
八爪鱼水开之后汆一下，然后切下头，单独把头煮 3 分钟，分别都过一下凉水，这样可以让八爪鱼肉吃起来更 Q 弹。鱼腿改刀，加入盐、米醋和切好段的大葱，凉拌起来口感非常清爽。
最后就是最简单但是最好吃的梭子蟹了，两个梭子蟹清洗外表后上蒸锅蒸 20 分钟。出锅就能吃，最新鲜的食材就要这样吃最简单的做法，最本真的味道。
之后就用自己琢磨的创新做法酱烧了个鲅鱼，个人觉得味道不错，但是也得到了一些下次可能改进的方向。
晚上，室友回家就开吃了，我在她进门的那一刻真好炒好了最后一个韭黄炒蛋，米饭也好了。非常 J，非常到位。吃饭的时候一起看了 Lady Gaga Coachella 2025 的演出，我应该是看第四遍了，但是室友是第一次看，非常激动。
愉快的回血周末，明天奋斗！